{"id":17632,"date":"2024-07-29T18:22:47","date_gmt":"2024-07-29T21:22:47","guid":{"rendered":"http:\/\/dotwork.com.br\/jornal\/2024\/07\/ubatuba-promove-o-festival-gastronomico-que-celebra-a-cultura-caicara\/"},"modified":"2024-07-29T18:22:47","modified_gmt":"2024-07-29T21:22:47","slug":"ubatuba-promove-o-festival-gastronomico-que-celebra-a-cultura-caicara","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/dotwork.com.br\/jornal\/2024\/07\/ubatuba-promove-o-festival-gastronomico-que-celebra-a-cultura-caicara\/","title":{"rendered":"Ubatuba promove o Festival Gastron\u00f4mico, que celebra a cultura cai\u00e7ara"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Ubatuba promove o 15\u00ba Festival Gastron\u00f4mico - Sabor Cai\u00e7ara by Governo do Estado de S\u00e3o Paulo\" width=\"587\" height=\"330\" scrolling=\"no\" frameborder=\"no\" src=\"https:\/\/w.soundcloud.com\/player\/?visual=true&amp;url=https%3A%2F%2Fapi.soundcloud.com%2Ftracks%2F1881649152&amp;show_artwork=true&amp;maxheight=330&amp;maxwidth=587\"><\/iframe><\/p>\n<p>Com algumas das praias mais famosas da Regi\u00e3o Tur\u00edstica Litoral Norte, o munic\u00edpio de Ubatuba j\u00e1 est\u00e1 preparado para receber o 15\u00ba Festival Gastron\u00f4mico, evento que celebra n\u00e3o apenas a rica diversidade culin\u00e1ria regional, como promove a valoriza\u00e7\u00e3o dos ingredientes locais e a cultura cai\u00e7ara. De iniciativa do Ubatuba Convention &amp; Visitors Bureau, o evento acontece de 2 de agosto a 15 de setembro e re\u00fane mais de 80 restaurantes de Ubatuba, al\u00e9m de 12 pequenos produtores e fornecedores de alimentos locais que aquecem os dias do inverno, com propostas que deleitam os paladares mais exigentes.<\/p>\n<p>Durante o festival, chefes renomados e talentos locais se unem para apresentar pratos que destacam a autenticidade dos ingredientes da regi\u00e3o. Desde frutos do mar frescos at\u00e9 produtos cultivados nas comunidades locais, cada prato conta uma hist\u00f3ria de tradi\u00e7\u00e3o e sabor. O Concurso de Receitas \u00e9 o ponto alto do evento, onde 15 chefes de cozinha renomados avaliam os pratos apresentados. Haver\u00e1 tamb\u00e9m muitas festas, feiras e mais de 14 cursos e semin\u00e1rios de capacita\u00e7\u00e3o para Estabelecimento Gastron\u00f4mico e p\u00fablico em geral, reconhecendo e premiando as melhores cria\u00e7\u00f5es que exaltam a culin\u00e1ria cai\u00e7ara, brasileira tradicional e internacional.<\/p>\n<p>Al\u00e9m das degusta\u00e7\u00f5es, o festival oferece uma programa\u00e7\u00e3o diversificada de palestras focadas em gastronomia sustent\u00e1vel, valoriza\u00e7\u00e3o de ingredientes locais e t\u00e9cnicas tradicionais da cozinha cai\u00e7ara, oferecidos por parceiros e empresas de renome. Essas atividades n\u00e3o apenas educam e inspiram, mas tamb\u00e9m promovem a preserva\u00e7\u00e3o cultural e ambiental da regi\u00e3o. Este evento n\u00e3o apenas atrai visitantes \u00e1vidos por descobrir novos sabores e experi\u00eancias, mas tamb\u00e9m contribui significativamente para a economia local, incentivando o com\u00e9rcio de produtores locais, restaurantes e empresas de hospedagem.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cria\u00e7\u00f5es da culin\u00e1ria cai\u00e7ara<\/h2>\n<p>O pesquisador Heyttor Barsalini da hist\u00f3ria da alimenta\u00e7\u00e3o brasileira desde 2013 afirma que o caf\u00e9 ado\u00e7ado com garapa, a cacha\u00e7a, o pato ensopado \u2013 comido com arroz vermelho \u2013, o omelete de siri, o pix\u00e9, o ralu\u00e1, o licor de pitanga, o suco de cambuci, o doce de mam\u00e3o verde, as ovas fritas de tainha, o virado de feij\u00e3o guandu, o viradinho doce de banana, a sopa d\u00b4\u00e1gua com sapreso, a sardinha preparada na chapa do fog\u00e3o a lenha, o nhoque de mandioca e tantas outras iguarias tamb\u00e9m s\u00e3o importantes cria\u00e7\u00f5es da culin\u00e1ria cai\u00e7ara.<\/p>\n<p>Com 92.980 habitantes e distante 220 km da capital paulista, a Est\u00e2ncia Tur\u00edstica de Ubatuba tem algumas das praias mais famosas da regi\u00e3o, com atra\u00e7\u00f5es para todos os gostos e bolsos, al\u00e9m de disputadas praias tranquilas (Enseada, Domingas Dias) e agitadas (Praia Grande, Ten\u00f3rio). Ao todo, s\u00e3o 102 praias.<\/p>\n<p>Para o turista que gosta de ref\u00fagios naturais, o destaque fica para a famosa Ilha Anchieta, com praias e trilhas com a natureza preservada, e chega-se a esse para\u00edso por meio de escunas. O nome Ubatuba, em tupi guarani, significa \u201cterra de muitas canoas\u201d (de onde \u201cub\u00e1\u201d = canoa e \u201ctuba\u201d = lugar com muita quantidade).<\/p>\n<p>O post <a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.saopaulo.sp.gov.br\/spnoticias\/ultimas-noticias\/ubatuba-promove-o-festival-gastronomico-que-celebra-a-cultura-caicara\/\">Ubatuba promove o Festival Gastron\u00f4mico, que celebra a cultura cai\u00e7ara<\/a> apareceu primeiro em <a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/www.saopaulo.sp.gov.br\/\">Governo do Estado de S\u00e3o Paulo<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Com algumas das praias mais famosas da Regi\u00e3o Tur\u00edstica Litoral Norte, o munic\u00edpio de Ubatuba j\u00e1 est\u00e1 preparado para receber<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":""},"categories":[6],"tags":[],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"colormag-highlighted-post":false,"colormag-featured-post-medium":false,"colormag-featured-post-small":false,"colormag-featured-image":false},"uagb_author_info":{"display_name":"Redator","author_link":"http:\/\/dotwork.com.br\/jornal\/author\/admin\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Com algumas das praias mais famosas da Regi\u00e3o Tur\u00edstica Litoral Norte, o munic\u00edpio de Ubatuba j\u00e1 est\u00e1 preparado para receber","_links":{"self":[{"href":"http:\/\/dotwork.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17632"}],"collection":[{"href":"http:\/\/dotwork.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/dotwork.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dotwork.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/dotwork.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17632"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/dotwork.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17632\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/dotwork.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/dotwork.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/dotwork.com.br\/jornal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}