{"id":5925,"date":"2023-12-14T14:20:29","date_gmt":"2023-12-14T17:20:29","guid":{"rendered":"http:\/\/dotwork.com.br\/jornal\/2023\/12\/sensor-da-usp-monitora-niveis-de-pesticidas-sobre-a-pele-de-frutas-verduras-e-legumes\/"},"modified":"2023-12-14T14:20:29","modified_gmt":"2023-12-14T17:20:29","slug":"sensor-da-usp-monitora-niveis-de-pesticidas-sobre-a-pele-de-frutas-verduras-e-legumes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/dotwork.com.br\/jornal\/2023\/12\/sensor-da-usp-monitora-niveis-de-pesticidas-sobre-a-pele-de-frutas-verduras-e-legumes\/","title":{"rendered":"Sensor da USP monitora n\u00edveis de pesticidas sobre a pele de frutas, verduras e legumes"},"content":{"rendered":"
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Sensor da USP monitora n\u00edveis de pesticidas sobre a pele de frutas, verduras e legumes<\/figcaption><\/figure>\n

Pesquisadores das universidades de S\u00e3o Paulo (USP<\/a>) e Federal de Vi\u00e7osa (UFV) desenvolveram um sensor sustent\u00e1vel vest\u00edvel capaz de monitorar os n\u00edveis de agrot\u00f3xicos diretamente na casca dos vegetais.<\/p>\n

Feito de acetato de celulose, material produzido a partir da polpa de madeira, o dispositivo tem potencial para ajudar a garantir a seguran\u00e7a dos alimentos em um mundo que cada vez mais sofre com a escassez de comida e, ao mesmo tempo, com os problemas ambientais e de sa\u00fade causados pelo uso desenfreado de agrot\u00f3xicos. Os resultados do estudo foram publicados recentemente na revista\u00a0Biomaterials Advances<\/em>.<\/p>\n

Pesticidas s\u00e3o amplamente utilizados para aumentar a produtividade agr\u00edcola. No entanto, apenas 50% dos agroqu\u00edmicos pulverizados atingem o alvo correto. Para evitar que subst\u00e2ncias perigosas mal direcionadas contaminem seres humanos por contato com a pele, inala\u00e7\u00e3o e ingest\u00e3o de alimentos e \u00e1gua, \u00e9 necess\u00e1rio monitorar suas concentra\u00e7\u00f5es nos solos, \u00e1guas subterr\u00e2neas, flu\u00eddos de \u00e1guas residuais, \u00e1guas superficiais, fontes de \u00e1gua pot\u00e1vel integral e produtos aliment\u00edcios.<\/p>\n

As ferramentas anal\u00edticas mais utilizadas para essa an\u00e1lise s\u00e3o as t\u00e9cnicas cromatogr\u00e1ficas, que, embora efetivas, apresentam desvantagens, como a necessidade de pr\u00e9-tratamento da amostra, do uso de instrumentos de custo elevado e de especialistas laboratoriais qualificados, al\u00e9m do longo tempo de an\u00e1lise e falta de portabilidade. Outro problema fundamental a se considerar nos dias de hoje s\u00e3o os res\u00edduos inseguros produzidos por solventes org\u00e2nicos.<\/p>\n

\u201cComo alternativa, os sensores eletroqu\u00edmicos podem combinar economia, detec\u00e7\u00e3o r\u00e1pida, miniaturiza\u00e7\u00e3o, produ\u00e7\u00e3o em larga escala, conveni\u00eancia, praticidade, alta seletividade e detec\u00e7\u00e3o de pesticidas no local, permitindo a an\u00e1lise diretamente na casca e nas folhas dos alimentos com sensores vest\u00edveis nas plantas \u2013 e foi o que fizemos\u201d, conta\u00a0Paulo Augusto Raymundo Pereira, pesquisador do Instituto de F\u00edsica de S\u00e3o Carlos (IFSC-USP) e coordenador da pesquisa.<\/p>\n

\u201cMas, em vez de materiais tradicionais ambientalmente insustent\u00e1veis e que necessitam de muito tempo para se degradar, como os cer\u00e2micos ou pl\u00e1sticos derivados do petr\u00f3leo, utilizamos o acetato de celulose, material de origem vegetal que tem baixo impacto ambiental e se desintegra completamente em 340 dias, dependendo das condi\u00e7\u00f5es do local. Al\u00e9m de possuir, \u00e9 claro, as caracter\u00edsticas apropriadas para sensores, incluindo baixo custo, portabilidade e flexibilidade\u201d, complementa.<\/p>\n

As folhas de acetato de celulose foram produzidas pelo m\u00e9todo de moldagem (do ingl\u00eas\u00a0casting method<\/em>), em que o material \u00e9 colocado em um espa\u00e7o com o formato adequado, e o sistema de sensoriamento completo de tr\u00eas eletrodos foi fabricado por serigrafia.<\/p>\n

Durante os testes em laborat\u00f3rio, uma solu\u00e7\u00e3o com os pesticidas carbendazim e paraquate \u2013 este \u00faltimo banido pela Uni\u00e3o Europeia em 2003 devido aos efeitos nocivos para os seres humanos, por\u00e9m ainda utilizado no Brasil \u2013 foi pulverizada sobre folhas de alface e peles de tomate, simulando o uso de agrot\u00f3xicos no mundo real.<\/p>\n

O sensor vest\u00edvel foi, ent\u00e3o, anexado diretamente nas superf\u00edcies dos alimentos e a medi\u00e7\u00e3o foi feita. Os resultados mostraram desempenho de detec\u00e7\u00e3o compat\u00edvel com o de um sensor de tereftalato de polietileno, mat\u00e9ria-prima mais comumente utilizada.<\/p>\n

N\u00edveis de pesticidas acima dos limites<\/strong><\/p>\n

O estudo financiado pela FAPESP<\/a> investigou ainda a efici\u00eancia da lavagem e da imers\u00e3o dos vegetais em um litro de \u00e1gua por duas horas para remover os pesticidas. Foram removidos cerca de 40% de carbendazim e 60% de paraquate da folha de alface, enquanto na superf\u00edcie do tomate foram eliminados 64% de ambos os agrot\u00f3xicos. Da casca do tomate, no entanto, os res\u00edduos n\u00e3o foram completamente retirados.<\/p>\n

\u201cTodos os resultados indicam que as etapas de lavagem e imers\u00e3o n\u00e3o foram suficientes para remover os res\u00edduos de pesticidas. Pelo menos 10% das subst\u00e2ncias permaneceram na casca do alimento\u201d, diz Raymundo.<\/p>\n

De acordo com o pesquisador, a tecnologia poderia ser \u00fatil para ag\u00eancias internacionais de vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria, produtores de org\u00e2nicos para certifica\u00e7\u00e3o da aus\u00eancia de pesticidas e, principalmente, produtores rurais, com a fun\u00e7\u00e3o de monitorar os n\u00edveis de agrot\u00f3xicos no campo com a aplica\u00e7\u00e3o da dose necess\u00e1ria em cada ponto da lavoura. Dessa forma, seria poss\u00edvel diminuir o uso dessas subst\u00e2ncias e aumentar a produtividade, levando ainda a uma redu\u00e7\u00e3o do pre\u00e7o final ao consumidor.<\/p>\n

Al\u00e9m da equipe do IFSC-USP, participaram do trabalho os pesquisadores Samiris C. Teixeira, Nilda de F. F. Soares e Ta\u00edla V. de Oliveira, da UFV, e\u00a0Nathalia O. Gomes,\u00a0Marcelo L. Calegaro\u00a0e Sergio A.S. Machado, do Instituto de Qu\u00edmica de S\u00e3o Carlos (IQSC-USP).<\/p>\n

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